La Antigua de México, patrocinador de la feria del Grito 2017 es la fábrica en donde se elaboran las tortillas, antojitos y totopos de maíz destinados para nuestros tres restaurantes;
Cantina Machito, Chido One y Teicawey.
Además de vender a otros restaurantes, servicios de catering y a clientes particulares (mayoreo y menudeo).
En La Antigua de México, elaboran las tortillas con masa de maíz nixtamalizado, es decir, el grano ya ha pasado por el proceso de cocción con agua y cal; hidratándolo y absorbiendo potasio y calcio, además de hacer que la proteína
Ellos estarán con nosotros para vivir México en su esplendor!
sea más asimilable para el cuerpo.
De ahí se obtiene la harina con la que elaboramos nuestra masa que finalmente dará lugar a las tortillas, totopos, huaraches, etc.Ellos estarán con nosotros para vivir México en su esplendor!
Muchas gracias
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