La semana pasada se firmó un convenio de colaboración entre la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EGPB) y la Escuela de Gastronomía de la Universidad UPAEP de Puebla.
Aquest conveni estableix un gran ventall d’intercanvis d’alumnes i formació acadèmica professional, així com també fa un pas endavant en la investigació dins del sector de la pastisseria.
Per una banda, el Màster de Xocolata es traslladarà el mes de juliol a Mèxic i serà impartit per professorat de l’EPGB, seguint la mateixa estructura i temari (per a més informació, link)
Amb aquest conveni, no només els alumnes mexicans rebran una formació especialitzada a càrrec de professors de l’EPGB, sinó que també el títol tindrà la mateixa valoració i prestigi que la certificació que expedeix l’escola barcelonesa.
Finalment, es realitzarà un intercanvi a nivell d’investigació i recerca, com per exemple, sobre el cacau i la xocolata, on la UPAEP aportarà un marc de referència i l’EPGB completarà des d’una vessant més tècnica.
No hay comentarios:
Publicar un comentario