El responsable de La Argüendera, Francesc Danés, y el presidente de MEXCAT, César Cárdenas firmaron un convenio de colaboración este jueves en Casa Mèxic Barcelona para contribuir a la promoción de la gastronomía mexicana, mediante la realización de proyectos y comunicaciones orientadas a difundir la variedad, riqueza y beneficios de la gastronomía mexicana. Estos proyectos vendrán realizándose a lo largo del convenio, que tiene una duración de un año.
Tal como ellos mismos dicenla página de La Argüendera "fue creada para darle a la cocina mexicana el lugar que se merece y para tí que te gusta la comida mexicana como a nosotros pero que no vives en México. Somos un grupo de cocineros jóvenes, mexicanos y no mexicanos, apasionados de la gastronomía, formados en restaurantes con estrellas michelin y que vivimos en Barcelona. La aventura surgió al buscar ingredientes mexicanos para los restaurantes donde trabajamos, al ir encontrando, queríamos pasar el chisme a todos! y así nos creamos un grupo en Facebook, estábamos dispuestos a demostrar que se puede cocinar de forma auténtica y de calidad. Si bien sabemos que muchas veces será imposible por la falta de productos, otras a cambio se puede comer fresco y con buenos ingredientes".
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