El próximo miércoles 7 de marzo, entre las 20 y las 23, el chef mexicano Juan Carlos Valladares propone descubrir la cocina molecular en las instalaciones del Centro Cultural y de congresos de Sant Julià de Loria, en Andorra. El curso se enmarca dentro del programa de actividades del Esplai Cuina de la Escola d'Art de Sant Julià y tiene por objetivo dar a conocer este tipo de cocina y ver como la podemos aplicar en nuestra casa. Valladares, que ya colaboró en las pasadas jornadas mexicanas en Sant Julià, acercará a los asistentes a descubrir una forma de jugar con los alimentos y hacer creaciones únicas con texturas, colores y sabores. El precio del curso es de 40 euros con degustación incluída.
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