Sempre que comença la temporada estival, els grups de dansa i música mexicana de PortAventura (Vila-seca-Salou) estrenen nous espectacles. A La Cantina podrem gaudir de "La gran fiesta", amb cançons populars de mariachis i danses de sempre. "La gran fiesta" es podrà veure cada dia de la setmana a les 13, 14, 15:30, 20, 21:30 i 22:15 a La Cantia. También se incorpora en el programa "El Ritual Maya", un espectáculo de animación y música ritual maya en la plaza de Yucatán.
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