Aquest proper diumenge la botiga "México con Sabor" especialitzada en productes mexicans fa dos anys. Per celebrar-ho la Leticia Zárate ens ha convidat al seu establiment per parlar-ne i per comprovar els més de 500 productes que disposen provinents de Mèxic.
Como empezó todo?
Por cuestiones sentimentales. Tuve la inquietud de ver qué se sentía ofreciendo tacos en otro país que no era el mío. Fue hace cuatro años, cuando empezamos a nivel particular con esta empresa. Fue la ilusión de ver la reacción de la gente al comer unos productos própios de un pais tan lejano como Méxic. Me puse el delantal y por el amor al arte, en una festividad del Grito, empezamos a vender comida. Y ahí empezó todo.
Y os fue bien, no?
Si, fue bien. Empezamos con la tienda hace dos años, fue idea de mi esposo Juan Antonio porque nos pilló en una época en que no tenía trabajo y creí que habia una posibilidad de negocio. Siempre hemos sido emprendedores, nos gustan las cosas nuevas, y nuestra empresa demostró, a grandes rasgos, que podíamos vender chiles en otro país.
Qué se siente después de dos años?
Una gran satisfacción porque hago algo que me gusta y que está relacionado con mis raices, con mi tradición, con mi cultura, porque la gastronomía es, definitivamente, cultura. Hemos hecho un esfuerzo sobrehumano estos años para salir adelante. hemos conseguido vivir de esto, y por ello estamos muy contentos. Cada vez viene más cliente y por ello la atención al cliente es fundamental: les explicamos recetas, les hacemos sugerencias, queremos que se sientan como en casa.
Vienen muchos mexicanos?
Muchos. Pero debemos decir que en números totales, hay más clientes catalanes que mexicanos.
Qué retos de futuro teneis?
Diversificar el producto. Por eso también hemos iniciado el proyecto de catas de tequila, o colaborar en eventos. Por ejemplo nos implicamos mucho en el barrio que nos acoge, Gracia, y les llevamos la cultura mexicana en toda su extensión. Nuestro lema es: "Fusionamos sentimiento, culturas y sabores" y alrededor de ese concepto estamos creando un comercio diferente. También esta semana inauguramos nuestra tienda on-line. Y seguimos enviando productos a España y a Europa.
Cuantos productos teneis hoy?
Empezamos con 140, y hoy ya tenemos más de 550. Hay una gran cantidad de marcas comerciales. México no es solo La Costeña y Cuervo, que también, pero hay una gran diversidad de productos y de marcas regionales o locales igual de buenas.
Si definieras México en cinco sabores, cuales escogerias?
El chile, el maíz, el frijol, el tequila y los nopales.
Como preparais la fiesta del domingo?
Queremos que sea como una posada navideña con piñatas muy familiar. Cantaremos la posada con mariachis y habrá antojitos mexicanos. Empezará a las 17:30 de la tarde y esperamos la presencia de muchos clientes, amigos y familias.
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