El gran chef mexicano Nacho Cadena estuvo presente en Casa America Catalunya para ofrecer una extraordinaria charla sobre gastronomía mexicana. Con la presencia del Sr. Cónsul de México en Barcelona, Sr. Cónsul de Sierra Leona, el director de Casa America Catalunya y el gran escritor mexicano-catalán Josep Maria Muria.
Nacho Cadena hablo de los orígenes prehispánicos de la gastronomía mexicana, la fusión de esta en la llegada de los conquistadores, la aportación e intercambio de alimentos entre dos culturas.
Además de la integración del tequila en la era antigua y moderna en la gastronomía mexicana.
El chef Nacho Cadena, es un estudioso de los nuevos conceptos evolutivos en la cocina tradicional mexicana, ademas, es productor y conductor del programa de televisión El sabor de Vallarta y es titular del programa semanal de radio La hora del placer. Fotos inferiores: Mariana F.
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